A Nantes Créatic, Jérôme Toumelin vient d’installer sa brasserie Toum’s ! Après dix ans à la tête d’une agence de garde d’enfants à domicile et après 6 années de brassage amateur, il a décidé de se lancer dans l’aventure de l’entreprenariat. La brasserie Toum’s propose des bières artisanales, au goût original qu’on ne retrouve pas partout. Actuellement la gamme est composée de 7 bières, classiques, fruitées, épicées et aux fleurs.
AMICALE / Bière Blonde : cette blonde amère vous donnera un coup de fouet lors des chaudes journées d’été. Très désaltérante, et équilibrée, elle se laissera boire à tout moment de la journée.
HOPPY RED ALE / Bière ambrée : cette bière est une bière d’inspiration ambrée. Sa robe marron avec des reflets rouges rappelle le pelage du renard. Son goût est léger, avec des notes de caramel, de fruits confits, de céréales grillées, le tout d’une façon douce et équilibrée
HOP’ALE / American Pale Ale : cette American Pale Ale est à mi-chemin entre une IPA classique et une Neipa. Relativement légère, cette APA est une bière très houblonnée, avec des notes très axées sur les fruits exotiques. Très douce en bouche, elle laissera place à une légère amertume en fin de bouche.
TROPIC’ALE / Mango IPA : un délicieux mélange de fruits de la passion et de mangue qui vous envoie directement sur le sable chaud des îles paradisiaques. Une légère amertume en fin de bouche vous ramène à la réalité et vous rappelle qu’il faut en mettre d’autres au frais.
IMPERI’ALE : Cette Pastry Sour est la première bière de type Sour de la brasserie Toum’s. La douceur de la fraise associée à l’acidité du Yuzu donne un résultat équilibré, soyeux et agréable. Le goût rappelle fortement celui des bonbons Arlequins de notre enfance.
ESTIV’ALE / Bière aux fruits : l’ajout de véritables framboises lors de la fermentation vous apportera un goût de fruit exceptionnel mais sans le côté sucré. Les copeaux de chêne se feront le malin plaisir de casser l’acidité de la framboise, rendant le tout extrêmement délicat et agréable.
Cette bière aux fruits vient de remporter la médaille d’or du Concours International de Lyon. A goûter sans attendre !
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